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黑木耳等黑色食品一直深受百姓喜爱，其实黑色水果也是相当健康的。有经验的人指出，黑色水果抗衰老能力远高于其他颜色的水果，而且更含有非常多的维生素C。
营养学家近来研究之后发现，黑色水果的抗衰老能力远高于其他水果。中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授接受记者正常采访时指出，黑色水果富有丰富的色素类物质，如原花青素、叶绿素等，这类物质有着非常强的抗氧化性，能增加人体的抵抗力。
据悉，常见的黑色水果中，桑葚含有多种氨基酸等营养物质，矿物质的含量也比其它水果高出许多。乌梅富有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。黑葡萄则富有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸。而黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处。(记者杨凤立)
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